język
Wszechstronność naczyń kuchennych jest kluczowym czynnikiem dla nowoczesnych kuchni. Powstaje powszechne pytanie: czy w piekarniku można zastosować podwójny garnek z szkliwa?
1. Samo powlekanie szkliwa:
Szklana szkliwa, szklana powłoka połączona na metal (zwykle żeliwa lub stal), jest z natury bezpieczna w piekarniku. Może wytrzymać bardzo wysokie temperatury, znacznie przekraczające typowe ustawienia piekarnika stosowane w domowym gotowaniu (zwykle do 450 ° F - 500 ° F / 230 ° C - 260 ° C).
Kluczowa troska: wstrząs termiczny. Nagłe, ekstremalne zmiany temperatury (takie jak umieszczenie zimnego garnka bezpośrednio w bardzo gorącym piekarniku lub wlewanie zimnego płynu do palącego gorącego garnka) mogą powodować pękanie szkliwa lub wiór. Zaleca się stopniowe ogrzewanie i chłodzenie.
2. Materiał podstawowy:
Żelazie: większość emaliowanych żeliwnych garnków (wspólna podstawa dla Doniczka z podwójnym uchwytem S) są zaprojektowane do używania piekarnika. Żelazny rdzeń równomiernie rozkłada ciepło i wyjątkowo dobrze obsługuje wysokie temperatury.
Stal: emaliowane stalowe doniczki są również często bezpieczne w piekarniku, ale mogą mieć niższe oceny maksymalnej temperatury niż żeliwa. Rozgrzewają się i chłodzą szybciej, ale mogą być bardziej podatne na wypaczenie przy bardzo wysokich ciepłach.
3. Krytyczny czynnik: uchwyty i pokrętło pokrywki
Często jest to element ograniczający dla doniczki z podwójnym uchwytem. Podczas gdy emaliowane korpus i pokrywka mogą tolerować wysokie ciepło, materiały użyte do uchwytów i pokrętła może nie.
Materiały wspólne:
Uchwyty fenolowe (bakelit) lub plastikowe: nie są one bezpieczne dla piekarnika. Topią, zapalią lub uwolnią szkodliwe opary w typowych temperaturach piekarnika. Wiele doniczek szkliwa z podwójnym uchwytem ma te materiały dla lepszego przyczepności i izolacji cieplnej na płycie kuchennej.
Stal nierdzewna lub emaliowane metalowe uchwyty: są one na ogół bezpieczne dla piekarnika. Będą wyjątkowo gorące, wymagające użycia grubych rękawic piekarników do obsługi.
Pokrętło pokrywki: Podobnie sprawdź materiał pokrętła. Plastikowe gałki nie są bezpieczne w piekarniku, podczas gdy metal lub niektóre odporne na ogrzewanie pokrętła silikonowe.
4. Specyfikacje producenta są najważniejsze:
Ostateczna odpowiedź na konkretną doniczkę z podwójnego uchwytu pochodzi tylko od producenta. Zawsze zapoznaj się z instrukcjami dotyczącymi opieki i użyj instrukcji.
Poszukaj wyraźnych stwierdzeń dotyczących bezpieczeństwa piekarnika i maksymalnej zalecanej temperatury piekarnika. Informacje te są zwykle stemplowane na dnie doniczki, wydrukowane na etykiecie lub szczegółowe w podręczniku.
Nie zakładaj. Bezpieczny garnek dla jednej marki lub modelu może nie być bezpieczny dla innej, nawet jeśli wyglądają podobnie.
Wytyczne dotyczące bezpiecznego używania piekarnika (jeśli dotyczy):
Sprawdź kompatybilność: Potwierdź swój konkretny model doniczki z podwójnym uchwytem jest bezpieczny w piekarniku, sprawdzając instrukcje producenta. Zidentyfikuj maksymalną bezpieczną temperaturę i wszelkie ograniczenia uchwytu/pokrętła.
Rozgrzej stopniowo: Unikaj szoku termicznego. Umieść garnek w zimnym piekarniku, a następnie ustaw temperaturę lub upewnij się, że garnek jest w temperaturze pokojowej przed umieszczeniem go w rozgrzanym piekarniku.
Uważaj na gorące uchwyty: jeśli garnek ma metalowe uchwyty, staną się wyjątkowo gorące. Zawsze używaj wysokiej jakości, suchych rękawiczek piekarnika, które podczas obsługi całej dłoni i nadgarstka.
Unikaj używania brojlerów: o ile producent wyraźnie stwierdził, nie umieszczaj podwójnego doniczki emaliowanej pod brojlerem. Intensywne, bezpośrednie górne ciepło może uszkodzić szkliwo.
Naturalnie ostygnij: pozwól, aby garnek ostygnął wewnątrz piekarnika odwróconego lub na powierzchni odpornej na ciepło w temperaturze pokojowej. Unikaj umieszczania gorącego garnka na zimnej, mokrej powierzchni.
Podczas gdy powłoka szkliwa i często metal podstawowy doniczki z podwójnego uchwytu są zdolne do wytrzymania temperatur piekarnika, bezpieczeństwo piekarnika używa krytycznie na materiałach używanych do uchwytów i pokrętła pokrywki oraz jawne instrukcje producenta. Uchwyty z tworzywa sztucznego lub fenolowego zazwyczaj czyniły garnek nieodpowiednio do użycia piekarnika. Zawsze priorytetem sprawdzanie wytycznych dotyczących opieki dostarczone z konkretnym doniczką z emalią podwójnego uchwytu. Nigdy nie używaj go w piekarniku, chyba że producent potwierdzi, że jest bezpieczny i zapewnia maksymalną ocenę temperatury. W przypadku prawidłowego stosowania zgodnie ze specyfikacjami, doniczkowy doniczka do podwójnego uchwytu w piekarniku może być wszechstronnym narzędziem do duszania, pieczenia i powolnego gotowania.
