Jak właściwie dbasz o podwójny pulę szkliwa?

. doniczka z podwójną rękojenie , z żywymi kolorami i rzemieślniczym urokiem, stał się podstawą nowoczesnych kuchni. Podczas gdy jego trwałość i zatrzymanie ciepła sprawiają, że idealnie nadaje się do powolnych gulaszu i duszonych potraw, właściwa opieka jest niezbędna do zachowania jego funkcjonalności i estetycznego uroku. Niezależnie od tego, czy posiadasz klasyczny STAUB, czy współczesny projekt, te praktyki wspierane nauką zapewnią, że twój doniczka pozostanie przez całe życie towarzyszem kuchni.
Enamowe garnki łączą solidność żeliwa z szklaną powłoką ceramiczną. Ta warstwa zapobiega rdzy, odpowiada kwasowym składnikom i zwiększa właściwości nieprzywierające. Jednak jego podatność na zadrapania i wstrząsy termiczne wymaga uważnej obsługi. W przeciwieństwie do tradycyjnych naczyń kuchennych, emalia rozwija się w delikatnym cieple i pozwala uniknąć nagłe zmiany temperatury. Na przykład umieszczenie gorącego garnka bezpośrednio w zimnej wodzie ryzykuje mikro-szaleństwa w szkliwie, zagrażając jej integralności.
Enamowe garnki wyróżniają się o niskim i średnim ogniu. Wysokie płomienie mogą przypalić podstawę, pozostawiając uparte pozostałości. Podczas smażania stopniowo rozgrzewaj garnek i użyj silikonowych lub drewnianych przyborów, aby chronić powierzchnię. Projekt podwójnego uchwytu poprawia przyczepność, ale wymaga nawet rozkładu ciepła-umieszczenie go na palnikach większych niż podstawa garnka, aby zapobiec przegrzaniu uchwytu. W przypadku przepisów wymagających pieczenia wybierz hartowaną szklaną pokrywkę do monitorowania poziomu wilgoci i zapobiegania uszkodzeniu suchego ogrzewania.
Opieka po gotowaniu zaczyna się od naturalnego chłodzenia garnka. Zanurzenie go w letniej wodzie z łagodnym detergentem zmiękcza pozostałości pokarmowe. W przypadku spalonych plam połącz sodę oczyszczoną i wodą, gotuj na wolnym ogniu, a następnie szoruj miękką gąbką. Unikaj narzędzi ściernych, takich jak wełna stalowa, która może zarysować szkliwo. Jeśli nastąpi przebarwienia, pasta octu i sody oczyszczonej przywraca jasność bez środków czyszczących chemicznych. Warto zauważyć, że używanie zmywarki jest zniechęcane, ponieważ odrzutowce pod wysokim ciśnieniem i ostre detergenty z czasem degradują połysk szkliwa.
Po umyciu dokładnie osusz garnek, aby zapobiec gromadzeniu się wilgoci - powszechnej przyczyny rdzy wzdłuż nitów uchwytu. Nałóż cienką warstwę oleju mineralnego bezpiecznego żywności na powierzchnię szkliwa miesięcznie, aby wypełnić pory mikroskopowe, zwiększając odporność na plamę. Przechowuj garnek z oddychającymi separatorami materiału, aby uniknąć zadrapań kontaktowych szkliwa do enamelu. W przypadku modeli podwójnego uchwytu upewnij się, że uchwyty są wyrównane pionowo, aby zminimalizować stres na żeliwnym rdzeniu podczas przechowywania.